簡単☆牛スジのおろしポン酢
くたわん @cook_40170455
ダシで煮込まない牛スジです
簡単なのにお肉の美味しさが楽しめるよ♪
お酒のおともにいかがですか？
このレシピの生い立ち
実家の父のお気に入りメニューです。
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- 1
牛スジ肉は出来れば国産品の赤身が多いものを選んでください
-
- 2
まずは流水でゴシゴシ洗います。
するとこんなに真っ白に・・・水が濁らなくなるまで洗ってね！ -
- 3
鍋にお湯を沸かして２のスジ肉を茹でます。沸騰したら弱めの中火で10分から15分が目安。火を止めてそのまま放置します
- 4
肉を冷ます間に大根を下ろします。ネギは小口切りに。肉が冷めたら流水でアクなどを洗い流し、細切りにします
- 5
器に盛って大根おろしとネギをたっぷり乗せ、ポン酢をかけます。お好みで七味を振ってもいいですね♪
-
コツ・ポイント
・スジ肉は赤身が多いものを選ぶ
・肉が躊躇なくゴシゴシと、身が白くなるまで流水で洗う
・肉を茹でた後は鍋の中でそのまま冷ます
・ネギの代わりに大葉を刻んで入れてもいいですよ～
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