厚揚げの豚バラ巻き✿ピリ辛照り焼き
ルクルーゼ☆ @cook_40053040
厚揚げをジューシーな豚バラ肉で巻いて焼き、コチュジャン入りの照り焼きソースで絡めました♪がっつり食べ応えのある一品です！
このレシピの生い立ち
見た目に華やかで皆が喜びそうながっつりレシピを考えました。
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- 1
しし唐はヘタを少し残して切り、腹の部分を包丁でひと挿しする。パプリカは１ｃｍ幅に、厚揚げは油抜きしてから８等分にする。
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- 2
豚バラ肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、厚揚げを巻いていく。
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- 3
巻き終わったら軽く塩胡椒しておく。
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- 4
フライパンを火にかけ（油は引かないでOK）、巻き終わりを下にして３を並べ、中火で焼いていく。
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- 5
時々キッチンペーパーで脂を吸いながら、全体をこんがりと焼く。
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- 6
焼き色が付いたらしし唐とパプリカを加え、フライパンを返しながら炒める。
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- 7
全体に油が回ったらやや火を弱め、混ぜ合わせた◆を入れて揺すりながら絡める。火を止め、お皿に盛ったら完成♪
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- 8
2013/7/1 ペプシスペシャルに合う♪簡単がっつりレシピコンテストで優秀賞をいただきました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
◆厚揚げの油抜きはキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで１分半加熱するだけでもOKです。
◆バラ肉の脂は旨みでもあるので、工程５では適度に残し、工程6・7で野菜とタレに馴染ませます。
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その他のレシピ
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