作り方
- 1
キャベツは好みのサイズで粗めに刻む。黒オリーブは輪切りか粗く刻んで、ニンニクも細かく切り刻む。アンチョビも同様にする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを注いで刻んだニンニクと鷹の爪の輪切りをその中に落とし、弱火にかけて香りを引き出す。
- 3
2の火力を上げて1の黒オリーブとアンチョビを投じて、軽く炒める。
- 4
1のキャベツも加えてしをなりするまで炒める。
- 5
塩&コショウで味を整えて完成。
仕上げにドライパセリをふりました^_^
コツ・ポイント
工程4で早く仕上げたい時は、少量の水、もしくは、あれば白ワインか酒を加えるとしんなりします。
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お弁当のおかず用に。キャベツとアンチョビはパスタで使う組み合わせですが、お弁当なのでにんにくは使わずにシンプルにアンチョビの味で。また、千切りにすることで詰めやすく。 副菜にする場合はにんにく、鷹の爪を加えてOK。 nin -
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その他のレシピ
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