ナスと挽き肉のボロネーゼ
ねねおば @cook_40146003
お弁当にもお勧めのパスタ(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
パスタをお弁当として持参すると、パサパサして美味しくなかったのですが、これだったら、レンジで温め直せば出来たてくらいに美味しく頂けます(*^_^*)
ナスと挽き肉のボロネーゼ
お弁当にもお勧めのパスタ(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
パスタをお弁当として持参すると、パサパサして美味しくなかったのですが、これだったら、レンジで温め直せば出来たてくらいに美味しく頂けます(*^_^*)
作り方
- 1
ナスを1cm幅の輪切りにする
(厚めの方がナスの美味しさを感じます)
玉ねぎはみじん切りにします - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを入れ、蓋をして焼く(少し水を入れて焼くと早めにナスが焼けます)
- 3
ナスに火が通ったら、皿に移しておく
- 4
パスタを茹でる
(私は1.6mmのものを使用し、1/3の長さに折って茹でます) - 5
フライパンで挽き肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを入れ炒める
(木べらで炒めると炒めやすいです) - 6
玉ねぎに火が通ったら、ドミグラスソースを入れ、よく混ぜ合わせる
(ドミグラスソースは写真のものを使用しました) -
- 7
具材とソースが混ざったら、ケチャップとウスターソース、マギーブイヨンを入れ、５分くらい煮詰める
- 8
フライパンにパスタとゆで汁を入れ、よく混ぜ合わせる
- 9
最後にナスを入れ、軽く混ぜ合わせて、出来上がり！！(混ぜ過ぎるとナスの形が崩れます)
コツ・ポイント
パスタの長さはお好みでOK(^_^)
ナスは始めにしっかり焼いておくと、最後にソースと少し絡めるだけで、味が染み込みます。
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