すっぱい香味タレで味わう夏野菜の素揚げ
cocosz @cook_40103197
すっぱい香味タレが食欲を刺激してくれる、なすとピーマンの素揚げです。
このレシピの生い立ち
父の大好きななすとピーマンの素揚げを、さっぱり食べられないかと思い考えました。
すっぱい香味タレで味わう夏野菜の素揚げ
すっぱい香味タレが食欲を刺激してくれる、なすとピーマンの素揚げです。
このレシピの生い立ち
父の大好きななすとピーマンの素揚げを、さっぱり食べられないかと思い考えました。
作り方
- 1
タレを作る。◎の材料を合わせて、電子レンジ500wで30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
- 2
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにし、①のタレに加える。
なす、ピーマンは4等分に切り分ける。 - 3
油を160℃に熱し、なすは5～6分、ピーマンは2～3分揚げる。
- 4
野菜により揚げ時間が異なるので、柔らかくなっていなかったらもう少し揚げて下さい。
- 5
油をしっかりきり、盛り付けて香味タレをかけてお召し上がりください！
コツ・ポイント
なすは水にさらさず、切ったらすぐに揚げて下さい。
こうすると油はねも変色もせず、安心して揚げられます♪
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