小松菜と油揚げの炒め物
露地物の柔らかい小松菜が出てきたので、油揚げと炒めてみました。
このレシピの生い立ち
小松菜の食感を楽しめる炒め物です。
作り方
- 1
小松菜は、5ｃｍくらいに切る。油揚げは、１ｃｍ幅位に切る。
- 2
中華鍋を火にかけ熱したらサラダ油を入れ、小松菜と油揚げを入れしんなりするまで炒める。
- 3
中華だし、砂糖、塩、醤油、ごま油で味を付ける。
- 4
さっと炒め、味がしみているかを見て火を止める。
- 5
器に取り分ける。
コツ・ポイント
■小松菜は、しゃきしゃきしたのが美味しいので火を通しすぎない。
■大きい株の小松菜なら５株くらいで。
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