ウォーターオーブン又はオーブンを140℃で余熱しておく！ココット皿の準備もカラメルを作る前にしておく！

まずカラメルを作ります！☆のさとうを鍋にいれ、弱火で加熱します。

砂糖は、勝手に溶けてくるので、あまり触らないようにし、ふつふつしてきたら水を加え、火傷しないように急いでかき混ぜます。

冷めないうちに、ココット皿にカラメルを入れます。これで、カラメルは完成！

まず、牛乳を人肌程度に温めます。その間に、卵をボールに割りいれ、泡をなるべく立てないようにしっかり混ぜる。

ボールのなかに、砂糖をいれ混ぜとかす。その後、人肌に温まった牛乳を投入！あとは、バニラエッセンスをいれ、卵液は完成です!

ココット皿に、卵液を茶漉しかなんかでこしながら5等分にいれる。あとは、オーブンて、30分焼くと完成♪