玉ねぎはスライスに、トマトは1センチ角くらいに切る。にんにくはみじん切りにする（無ければ、チューブでも代用可）。

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくのみじん切りを炒め、玉ねぎのスライスを加え、透明になるまで炒める。

２へトマトを加え、潰すように炒め、水分が出てきたら、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、ご飯を加える。