なぁこママの麺つゆ
なぁこまま @cook_40098258
夏です！母から教わった、おいしい麺つゆです。市販のより、まろやかです。。
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、１対１対３の割合でした。我が家の味を求めて、１対１対５に、なりました。
なぁこママの麺つゆ
夏です！母から教わった、おいしい麺つゆです。市販のより、まろやかです。。
このレシピの生い立ち
母から教わりましたが、１対１対３の割合でした。我が家の味を求めて、１対１対５に、なりました。
作り方
- 1
昆布を分量の水に、つけておきます。一時間ぐらい。
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- 2
沸騰したら、昆布をとりだし、鰹節をいれ、再度、沸騰したら火をとめ、鰹節がしずむまで待ち、こしておきます。
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- 3
みりんを沸騰させ、アルコールをとばします。
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- 4
お醤油、だし汁をいれます。砂糖大匙１杯、こぶ茶をいれ、少しにつめて出来上がり。
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コツ・ポイント
みりん１ 醤油１ だし汁５の割合で作るといいと思います。辛いほうがいいなら。１対１対４でもＯＫです。
我が家は、甘めが好きなので、お砂糖を使いますが、つかわなくても、十分美味しいです。
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１：１：4.7★そうめんつゆ（シンプル） １：１：4.7★そうめんつゆ（シンプル）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18581611
