梅しそおろしでさっぱり♡照り焼きチキン

mei7
mei7 @cook_40056109

梅入りのさわやかな照り焼きチキンにおろしと青じそをトッピングするので、さっぱりといただけます。特に夏にオススメです♪
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きに、おろし、しそ、梅を入れ夏バージョンにしてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. はちみつ梅 1~2個
  3. ☆砂糖 大1
  4. ☆しょうゆ 大1
  5. ☆みりん 大1
  6. ☆酒 大1
  7. 大根 5cm
  8. 青じそ 2枚
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    大根はすりおろし、水気を軽く切る。しそは千切りにする。☆をあわせておく。

  2. 2

    鶏もも肉は1口大に切る。フライパンを中火で熱し、皮を下にして入れ両面焼き色がつくまで焼く。塩コショウを適量ふる。

  3. 3

    蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    フライパンの余分な油をふき、☆を入れる。煮立ったら梅干しを入れほぐしながら炒める。

  5. 5

    全体にタレが絡んだら、梅の種を捨て、皿に入れる。1の大根おろしとしそをのせる。

コツ・ポイント

調味料を入れたらすぐ煮立ちます。そこからは焦がさないように絶えずかきまぜ、タレと鶏肉を絡ませて下さい。

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mei7
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