お茄子からお出しがジュワー♡先付けや後一品足りない時にも便利です♪このレシピの生い立ち茄子の消費に！
茄子は皮をピーラーで剥いて縦半分に切り水にさらしてアク抜きをします。
小鍋に、水、ほんだしを入れ煮立たせます。そこへ、塩、茄子を入れ柔らかくなるまで弱火～弱火強で煮ます。
茄子が柔らかくなったら火を止めそのまま冷まします。だし汁ごと冷蔵庫に入れて冷やす。
器に一口大に切った茄子を入れだし汁を少々入れて、かつお節を乗せて完成です♡
JJうさぎ
ゆーのめ
Ｃのキッチン
さとみりん
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