豚肉は5ｍｍ幅、椎茸・筍は7ｍｍ角、春雨はお湯で戻して1ｃｍ幅、長ねぎはみじん切り、生姜・にんにくはすりおろしておく。

ボウルに、生地の材料を入れてまとめながら手で混ぜ合わせ、よく捏ねる。（手に少量のオリーブオイルを付けると捏ねやすいです）

表面が滑らかになったら丸く整えてオリーブ油を薄く塗ったボウルに入れラップをして30～35℃で約30～40分間発酵させる。

ボウルに豚肉・椎茸・筍・春雨・長ねぎ・生姜・にんにくと調味料を入れてよく混ぜ合わせ、12等分にする。

3の生地を12等分にして丸く形を整えてから平たく伸ばし、真ん中に具を乗せて生地を8方向から対角線に中央で結んで包む。

5をクッキングシート（8ｃｍ角）に乗せ、お湯が沸騰してから蒸し器に入れて中火で約15分間蒸したら出来上がりです。