超簡単！手作りルーで本格カレー
ちゃきち50 @cook_40179457
市販のルーを使わずにスパイスさえ揃えば簡単にルーができちゃいます
このレシピの生い立ち
市販のルーの添加物やカロリーが気になり簡単に手作りできないかと考えました
超簡単！手作りルーで本格カレー
市販のルーを使わずにスパイスさえ揃えば簡単にルーができちゃいます
このレシピの生い立ち
市販のルーの添加物やカロリーが気になり簡単に手作りできないかと考えました
作り方
- 1
先に肉、野菜を炒めてコンソメで煮込んでおきます(味付けはしない)しょうが、ニンニク、赤ワインはこの時点で加えておく
- 2
耐熱ボールに小麦粉、カレー粉、スパイスを入れホイッパーで混ぜ合わせておく
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- 3
②の真ん中にバターを置きラップなしでレンジで1分30秒チンします
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- 4
すぐにレンジから取りだしホイッパーで手早く混ぜ合わせる
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- 5
しっかり混ぜたらルーの出来上がり
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- 6
ルーが温かいうちに煮込んでおいた①の温かいスープをルーの入ったボールに少しずつ入れてのばしていく
- 7
程よくのばしたら①の鍋にルーを入れて弱火で煮込んでいく
- 8
味付けは好みですがケチャップ、ウスターソース、醤油、塩などで味付けします
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