雑穀みその五平餅
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
ごはんがあまった時やおやつ、お夜食にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ごはんが余ったときに、いつもと違う食べ方を。
ごはんはどんなブレンドでもOK!すりつぶす(混ぜる)ことによってもっちり感が出てきます!
(きりたんぽと同じ要領です)
雑穀みその五平餅
ごはんがあまった時やおやつ、お夜食にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
ごはんが余ったときに、いつもと違う食べ方を。
ごはんはどんなブレンドでもOK!すりつぶす(混ぜる)ことによってもっちり感が出てきます!
(きりたんぽと同じ要領です)
作り方
- 1
下準備（1)
高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させる。 - 2
下準備（2）
ごはんを炊く要領で15～20分鍋で炊き上げる。(炊飯器で炊いても良い)
炊きあがりの、30gを使用する。 - 3
雑穀ごはんはすりばちなどを使って餅状に練る。これを俵型に成形する。
(A)を混ぜる。 - 4
(3)の雑穀もちをオーブントースターかグリルに載せて表面に軽く焦げ目をつける。
- 5
裏返したら(3)の味噌をを塗ってこんがりと焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
今回は高きびを使いましたが、調理済みの雑穀ちゃんが余っていたら、それを使ってOK!!
わたしはそばの実やきびなど、いろいろな雑穀ちゃんで試していますよ!!
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