鶏とさつま芋のマスタードポン酢炒め
真さん @macotow
鶏から出る脂でサツマイモをカリッと焼いて、マスタードとポン酢であっさりと。
このレシピの生い立ち
さつま芋を食べ続け嫌になってきている老眼の夫に、肉か芋かわからなくみせかける作戦。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏は小さめの一口大に切り★をふる。フライパンにオリーブ油と大蒜を入れ香りが出たら皮目から焼く。
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- 2
その間にサツマイモを角切りにして水にさらしておく。皮目に焦げ目がついたころフライパンに入れ一緒に焼き付けるように炒める。
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- 3
鶏とサツマイモに火が通ったら☆を入れて煽るように炒めてできあがり。レモンを添えて絞って熱々を召し上がれ。
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コツ・ポイント
サツマイモを入れさっとあわせたら、鶏からでた余分な脂を拭き取ります。炒めながら何度か脂はふきとってください。鶏の脂でサツマイモを焼くのですが、最初に絡めた脂だけで十分です。
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