タケノコを縦８等分にカット、コンニャクは両面に薄く切り込みを入れ(×を沢山作るように)
→２に続く・・・

横にスライスした後に再度裏面(切り口部)に１同様に切り込みを入れ、三角形を計８個出来るようにカットします。

小ネギを小口切りにしておきます。

フライパンに◎の油を入れ、温まったところにタケノコとコンニャクを入れいためます。

油が全体にまわったら、鷹の爪をキッチンバサミで切りながら、種ごと加えます。

ある程度炒めたところに●を上から順に加え、ひと煮立ちさせ中火にかけます。

１０分程度煮込み水分が半分くらいになったら器に盛り付け、ゴマと小ネギを散らしたら出来上がりです。