玉ねぎとセロリを薄切りにする。肉は塩コショウ、カレー粉をまぶして下味をつける。
トマト水煮缶はミキサーにかけておく。

ジャガイモはお好みの大きさに切り、電子レンジでやわらかくなるまでチンしておく。

圧力鍋に油を熱し玉ねぎ、セロリ、にんにくとショウガのみじん切りを入れあめ色になるまでじっくり炒める(30分~1時間)

玉ねぎがあめ色でねっとりしてきたら、肉・を入れ炒める。

肉にある程度火が通ったら、ミキサーにかけたトマト水煮缶・水とコンソメを加える。水は足りなければ加える。

圧力鍋のふたをし、強火で煮る。
おもりがふれたら弱火で1分煮て火を止める。

フロートがおりたら蓋をあけ、ジャガイモ・ルウを入れ溶けるまで煮る。味を見ながらウスターソース、牛乳を入れ味を整える。