新子と青ネギ入りだし巻き卵　お弁当にも

青ネギはみじん切りにする。

たまごは割りほぐして、その中にダシ汁と１の青ネギと新子（しらすなどでもOK）を入れ、混ぜ合わせる

たまご焼きフライパンにゴマ油を熱して、２を流し入れ、半熟程度で、3分割くらいの大きさにたたむ

フライパンの空いたスペースにペーパータオルなどでゴマ油をしいて、さらに、具入りたまごを流しいれる。

その際に、焼いてただんだ分の下にも流し込む。

この作業を３～４回程度繰り返して、たまごをまいていく

全部焼きあがったら、巻き簾（まきす）などで巻いて形を整える

ある程度まで冷めたら、切り分けて出来上がりです。

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