おいしい枝豆のゆで方
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
シンプルに味わう枝豆こそ、おいしく湯がきたいですよね。 この方法だと、みずみずしくてプリッとした枝豆に仕上がります！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった方法と、野菜をみずみずしく調理する方法を組み合わせました。
おいしい枝豆のゆで方
シンプルに味わう枝豆こそ、おいしく湯がきたいですよね。 この方法だと、みずみずしくてプリッとした枝豆に仕上がります！
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった方法と、野菜をみずみずしく調理する方法を組み合わせました。
作り方
- 1
枝豆を洗い、写真のように、両端を少しずつ、キッチンバサミで切り落とします。
-
- 2
ボウルいっぱいに水を入れ、カットした枝豆を１０分ほど浸します。これでみずみずしさを取り戻します。
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- 3
塩（分量外）を大さじ１ほど入れ、全体を手でもんで、枝豆の産毛をとります。
-
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩がついたままの枝豆を入れて湯がきます。途中で２～３回ひっくり返し、まんべんなくゆがきます。
-
- 5
５分ほど湯がいて、固めの状態でザルにあげて冷まします（写真のオクラは関係ありません＞スイマセン（＾ｖ＾；）
-
- 6
天然塩をかけて、全体をかき混ぜてから盛り付けます♪
-
コツ・ポイント
枝豆の両端を切るのと、水に漬けるのがポイントです。これで、失われてた水分を取り戻すのと、湯がいたときに、お湯の中の塩分が豆にもいきわたります。この湯がき方をするのとしないのとでは、枝豆のぷりぷり感が違います。ぜひどうぞ（＾－＾）
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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