ご飯を酢飯コースで炊き、菜の花を1.5ｃｍに切る。

フライパンにａの油を熱し、にんにくを入れ香りを出し、菜の花を炒める。軽く火を通したぐらいで火を止める。

2が熱いうちに炊けたご飯を半分入れ軽く混ぜ、寿司酢を回し入れ、切るように混ぜたら息を抜く。

残りのご飯にちらし寿司の素を入れ息を抜く。

アボカドの種をとり、小口切りにしてｂの材料を混ぜておく。トマト・プロセスチーズも小口切りにしておく。

カップに3を半分入れアボカド・トマト・チーズを入れ4を上に乗せスプーンでギュッと押し込み、押し寿司状態に。

6にお好みのさしみをのせ千切りにした大葉を乗せわさび醤油を軽くかけたら完成。

さしみの代わりにキュウリ・卵焼き・桜でんぷを使えば外に持っていくタイプにもなります。