かぶのクリーム煮
セレビアンコ @cook_40045245
シチューより汁気が少ない煮物感覚。生クリームの多少使いますが、とろみは片栗粉なので見かけよりヘルシー。
このレシピの生い立ち
かぶが余っていたのでクリームシチューにでもと思ったときにはお味噌汁を作った後だったので汁気を少なく煮物っぽくしました。
かぶのクリーム煮
シチューより汁気が少ない煮物感覚。生クリームの多少使いますが、とろみは片栗粉なので見かけよりヘルシー。
このレシピの生い立ち
かぶが余っていたのでクリームシチューにでもと思ったときにはお味噌汁を作った後だったので汁気を少なく煮物っぽくしました。
作り方
- 1
玉ねぎとハムはみじん切り。
鍋にかぶ、ハム、玉ねぎ、水を入れ、ある程度かぶが柔らかくなくまで煮る。 - 2
コンソメキューブを入れる。このとき水分は煮詰まっているので味を見て調節。
- 3
かぶが完全に柔らかくなったら、同量の水でといた片栗粉を加えてとろみを付け、塩胡椒で味を調える。パセリがあれば散らす。
コツ・ポイント
水分は半分くらいまで煮て減らすとちょうど良い濃度になります。
白菜でもおいしいですよ。
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