粉類は篩っておく

蒸した薩摩芋をマッシュする。卵、ミルクまたは豆乳を入れ滑らかによく混ぜる。

調味料も全て混ぜ入れる。

粉を捏ねないでさっくり混ぜ合わす。微塵切りものの具と、スライスチーズはざっくり千切って混ぜ入れる。

ベーキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、軽く塩胡椒しレンジ加熱や炒めたり煮たりした野菜や肉、魚等の具をつつき入れる。

★微塵切り物は型に入れる前に混ぜ込んで下さい。

★お野菜類は、よく水気を切った後でもキッチンペーパーに広げてから使うと良いです。又は水気を炒め飛ばしてもＧｏｏｄ。

野菜を入れ過ぎるとべたついたり膨らまなかったり、という事がありますので適度な量で。「生地だけの部分」も味わって頂きたい。

☆ブロッコリー等は生地がべたつくので、小さくカットしてフライパンでよく乾煎りするといいかも。

粉チーズ、パセリやケチャップをトッピングして、１７０度３０分程度焼成。
お手持ちのオーブンにより調整を。

具の水っぽさ等によりミルク（又は豆乳）量は好みに調節してみて下さい。

お写真は加熱パプリカ、ピリッとパラペーニョ微塵切り１本分、スライスソイチーズでメキシカン。マルサン調整豆乳で。

パプリカはレンジでチン加熱（水気をよく切って下さい）でもいいし、炙り焼きでも美味しい。

ケークサレは冷蔵翌日でもそのまま美味しいですが、★トーストするとふんわりカリッと焼きたて感が蘇ります。

（←焼きたてはふんわりなのですが、一晩冷蔵後は生地どっしりって感じになります。違った味わいになりますね。）

野菜を物凄くたくさん入れたりした場合は、水分を気持ち控えたりＢＰを多くしたり、調節してみて下さいね。

（オイルとお砂糖が入らない優しい生地なので、小さいお子ちゃまやお年寄りにもＧＯＯＤ。）

手作り風ケチャップ
レシピID :1736207
も美味しいですよ～。Ｈｕｎｔｓのトマトペーストが秀逸！そのままでも。

最近BPはドイツ産の有機BP（こだわりのベーキングパウダーという商品名）にしました。いつもの量の半分程度でOK。