案外簡単！椎茸の肉詰め
miku123 @cook_40140481
何となくの分量です。お好みでいいんです。
ちなみに写真は合い挽き肉で作りました（笑）
このレシピの生い立ち
この調理法でピーマンの肉詰めを作ります。今日は気が向いたので、椎茸に合い挽き肉で。
本当はピーマン肉詰めのほうがおすすめであります。
案外簡単！椎茸の肉詰め
何となくの分量です。お好みでいいんです。
ちなみに写真は合い挽き肉で作りました（笑）
このレシピの生い立ち
この調理法でピーマンの肉詰めを作ります。今日は気が向いたので、椎茸に合い挽き肉で。
本当はピーマン肉詰めのほうがおすすめであります。
作り方
- 1
ボールに挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩コショウ、醤油、ナツメグを入れ、手で混ぜる。
- 2
椎茸の石突きを取り、裏側に片栗粉をまぶす。
- 3
椎茸に肉たちを詰める。結構山盛りに。
-
- 4
中火でフライパンで肉側から焼き、これくらい色が付いたら椎茸側に返して、酒を適当に入れ、ふたをして蒸し焼きに。
-
- 5
酒がなくなってきたら、さらに醤油をひと回しし、ふたをして、弱火に。
- 6
椎茸にも焼き目がついたところで、出来上がり。
コツ・ポイント
作り方を説明するとこんなんですが、ちゃっちゃと作ることができますよ。
お肉たちが椎茸に入りきらずに余ったら、パン粉を足してハンバーグにしちゃいましょう。
醤油で下味を付けているので、何も付けなくてもおいしく頂けるかと。
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はなびし草の大きな大きな肉詰めしいたけ はなびし草の大きな大きな肉詰めしいたけ
付け合せの絹さやと比べていただければ、生しいたけの大きさがお判りになるかと思います。焼く前はさらにビッグでした～！(笑)
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