おでんの残り汁でとうめし（豆腐飯）♪♪
niinii @cook_40076682
おでんの翌日はコレ！！その美味に感激～！！
汁だくの茶飯と、味付け豆腐が最高にマッチ！
このレシピの生い立ち
ダーリンが大好きなおでんやさんのサイドメニュー。我が家バージョンで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
おでんが食べ終わった晩から準備して、翌日の朝ごはんに♪どうぞ
- 2
翌朝、おでんの残り汁を白米に混ぜて炊飯するので、必要なだけ残り汁をよけておく。
- 3
前晩からのしこみ/鍋に、昆布＆カツオでとった出し汁+残ったおでんの汁を、豆腐が隠れるくらい入れる。
- 4
お好みの味付けで、砂糖、酒、醤油を足してひと煮立ちさせる。
- 5
火を止めて、冷ましてから、冷蔵庫で朝まで保存。
- 6
翌朝、２の汁と一緒にごはんを炊き、茶飯を作る。ご飯が炊けたら５の豆腐を温め直して、汁だくで召し上がれ♪♪
- 7
木綿バージョンも作ってみました。我が家では絹が好評♪♪
-
コツ・ポイント
ちなみに我が家のおでんは、昆布でダシとって、かつおぶし、みりん、酒、醤油、オイスターソース、塩、醤油もいれてます。練り物たくさん（さつま揚げ系）、牛すじなどを入れてると味が出るのでＧＯＯＤ。
だし汁が余れば２日連チャンしちゃいます。
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