菜の花のおかか胡麻あえ
おかかとゴマがおいしいです。簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ちゃちゃっと作れるおいしい菜の花料理を考えました。
作り方
- 1
菜の花は根元を５ミリほど切り、５分ほど水を吸わせる。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩一つまみ（分量外）をいれ、煮立ったら菜の花を入れる。
- 3
菜の花の色が鮮やかになったら水に取り、しょうゆ、かつおぶしとあえる。
- 4
お皿にもって、いりごまを手ですりつぶしながらかけたら完成。
コツ・ポイント
工程の１がポイントです。菜の花は、水を吸わせるとよりみずみずしくなります。
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