あん入り柏餅
若 @cook_40032088
普通のあん入り柏餅もおいしいけど、練りこみの柏餅もおいしいよ？？
このレシピの生い立ち
市販の茶色い柏餅を作りたかったけど、どこ見ても作り方が載ってないので、近所の和菓子屋の亭主が作り方を教えてくれました！
あん入り柏餅
普通のあん入り柏餅もおいしいけど、練りこみの柏餅もおいしいよ？？
このレシピの生い立ち
市販の茶色い柏餅を作りたかったけど、どこ見ても作り方が載ってないので、近所の和菓子屋の亭主が作り方を教えてくれました！
作り方
- 1
水以外の材料を全部入れる。水は様子を見ながら入れます。
- 2
混ぜた感じはべとべとですが、耳たぶくらいの柔らかさにします。
- 3
生地を蒸し器に入れて３０分蒸します。
- 4
蒸しあがったらひとまとめになるまでこねながら丸めたら、好きな大きさに切って形を丸めます。
コツ・ポイント
蒸す前の生地はバターケーキみたいな感じですが、蒸しあがったらそれほど手にくっつかないです。丸めるときは手に水をつけながら整形すると作業しやすいです。
ついでに写真はクオ〇で買った桜餡とうぐいすあんです！お好きなあんこでどうぞ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18588233
