ほんのり苺のミルクレープ*゜
MiNO☻ @cook_40107999
アオハタいちごジャムを使ったミルクレープ☆もっちもちのクレープ生地に、相性抜群のいちごクリームとカスタードを挟みました♪
このレシピの生い立ち
コンテスト用にいちごジャムを生かした甘酸っぱぁいスイーツを作りたくて♪
ほんのり苺のミルクレープ*゜
アオハタいちごジャムを使ったミルクレープ☆もっちもちのクレープ生地に、相性抜群のいちごクリームとカスタードを挟みました♪
このレシピの生い立ち
コンテスト用にいちごジャムを生かした甘酸っぱぁいスイーツを作りたくて♪
作り方
- 1
まずは生地作りから♪ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。
- 2
別のボールに卵、牛乳1/2、ラム酒、バニラエッセンスを入れしっかり混ぜる。
- 3
２に１と残りの牛乳も加えて混ぜる。
- 4
３を漉して、半日～1日寝かして置く。
- 5
フライパンにサラダ油を少しひき、弱火で生地を焼く。※なるべく生地がうすーくなるように！
- 6
生地のふちがフライパンから剥がれてきたのを目安にして、生地をひっくり返す。※焦げないように気をつけて！
- 7
５・６を繰り返す～♪全部焼けたら生地を冷ます。
- 8
生地を冷ます間、カスタードクリーム(ID:17352090 参照)といちごクリームを作る。
- 9
いちごクリームの作り方♪まず、生クリームと砂糖をボールに入れ、泡だて器で７分立てにする。
- 10
９にいちごジャムを加えて更に混ぜて出来上がり☆
- 11
生地が冷めたら、お皿に１枚のせ、カスタードクリームをのせる。
- 12
１１の上にまた生地をのせ、いちごクリームをのせる。この様に生地→カスタードクリーム→生地→いちごクリームを繰り返す。
- 13
最後は１番上に生地をのせて完成☆
コツ・ポイント
作ったすぐよりも半日置くと、生地とクリームが馴染んで美味しかったです♪
クレープ生地は一番上と一番下の２枚をちょっと大きめにするとクリームがはみ出なくて良いですよ!
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rikuyumi -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18589245
