生地をだまがなくなるまでときます。

にんじんは千切りにしてさっとゆでます。玉ねぎは薄切りにします。

豆もやしは水と塩を加えて沸騰させ、ふたをして5分ゆで、ザルにとります。

ニラは3ｃｍ長さに切ります。

②、③、④の野菜に①の生地を半分加え、フライパンにごま油を熱し、うすくのばし弱火できつね色になるまで焼きます。

両面焼けたら切り分け、細ねぎを散らします。

いかは1ｃｍ長さに切ります。かきは洗って半分に切ります。細ねぎは3ｃｍ長さに、玉ねぎはうす切りに、にんじんは千切り。

⑥をボールにいれ、生地を加えてまぜ、フライパンにサラダ油をひき平らに伸ばして両面焼きます。食べやすく切り皿に盛ります。