作り方
- 1
小松菜は葉と茎を分け、茎は２等分葉は３等分
油抜きした油揚げと胸肉は適当に細かく切っておく。 - 2
水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したら茎と鶏胸と油揚げを入れて一煮立ちさせる。
具に火が通ったらダシの素と醤油を入れる。 -
- 3
小松菜の葉を入れて火を止めて蓋をて、余熱で２分蒸らす。
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- 4
余熱だけで十分火が通ります。
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- 5
塩で味を整えたら完成です(^^)
-
コツ・ポイント
葉には火を通し過ぎないようにすると、色よく仕上がります。
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