トマトとチキンのシンプルカレー
うみ人 @cook_40035214
お水の代わりにホールトマトを加えた酸味の効いたカレーです。具は炒めた玉葱と鶏肉のみのシンプルなカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーを作る時、お水の代わりにホールトマトを加えてみたらどうかな？と、思って作ってみました。ほどよい酸味がちょっと疲れた時にもってこい♪のお味です。
トマトとチキンのシンプルカレー
お水の代わりにホールトマトを加えた酸味の効いたカレーです。具は炒めた玉葱と鶏肉のみのシンプルなカレーです。
このレシピの生い立ち
カレーを作る時、お水の代わりにホールトマトを加えてみたらどうかな？と、思って作ってみました。ほどよい酸味がちょっと疲れた時にもってこい♪のお味です。
作り方
- 1
玉葱はみじん切りにして、カレー鍋に大匙１杯のサラダ油を熱し、15分くらい中火で炒めます。
- 2
鶏肉は一口大に切ってフライパンで大匙１杯のサラダ油でソテーして塩こしょうします。
- 3
玉葱が炒まったら、ホールトマトを加えます。
-
- 4
ソテーした鶏肉を３）の鍋に入れます。フライパンに分量の水のうち２００ｃｃほどを加え、底についたうまみをこそげます。
-
- 5
フライパンの水と、残りの７００ｃｃの水を３）の鍋に加えて１５分ほど煮込みます。
- 6
カレールーを割りいれて軽く煮込んだら出来上がりです。
盛り付ける際に下茹でしておいたグリンピースをトッピングします。
コツ・ポイント
玉葱は焦がさないように炒めましょう。
カレールーはメーカーによって水の分量が若干代わってくると思います。味を見て加減してください。
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