トマトたっぷりカレー
しろっちぇのお庭 @cook_40095725
カットトマトを水代わりに。
このレシピの生い立ち
いつも、ワンパターンなカレー。いつもお野菜ゴロゴロ。食べ応えはあるけど一歳半ばの子供には厳しい。
みんなで食べやすく、好きなトマトベースにする事で子供が良く食べます
大人は、付け合わせや辛さを別にプラスしても美味しいです。リコピンたっぷり
トマトたっぷりカレー
カットトマトを水代わりに。
このレシピの生い立ち
いつも、ワンパターンなカレー。いつもお野菜ゴロゴロ。食べ応えはあるけど一歳半ばの子供には厳しい。
みんなで食べやすく、好きなトマトベースにする事で子供が良く食べます
大人は、付け合わせや辛さを別にプラスしても美味しいです。リコピンたっぷり
作り方
- 1
人参、玉ねぎを適当な大きさにカットしフードブロセッサーでみじん切りにする。
-
- 2
鍋に、油を入れ1を加えしんなりするまで5分程良く炒める。
良く炒まったら、ひき肉を加え白くなるまでしっかり炒める。 - 3
ジャガイモを、サイコロ状に切って水にさらしておく。
- 4
2にじゃがいもを加え軽く炒めたら、火をとめカットトマト、水を加え20分中火で加熱する。
-
- 5
4に、ケチャップ、ソースを加え良く混ぜ火をとめて、カレールーを、割り入れ弱火でコトコト5分間とろみがつくまで煮込む。
-
- 6
味が濃かったら分量外の水で調整して下さい。
器に、ご飯、カレー、好きな付け合わせで完成。私のオススメは、茄子のピクルス -
コツ・ポイント
カットトマトの活用術。
カットトマトが箱に残るので、分量の水でゆすいで使い切る事。
箱に書いてある水分量で。トマト分は引いて水を足して下さい。
フードブロセッサーで、野菜苦手な子にも。
スワミさんの、ナスのピクルスはオススメ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19717687
