豚バラ肉は一口大、キャベツなど野菜は細切りにする。

フライパンを熱し油大さじ1／2をいれ、豚バラ肉、その上にビーフンをのせ、その上に野菜をのせる。

水を注ぎ、ふたをして強火で3分加熱。ふたをとり全体を混ぜオイスターソースをいれ、味をみて塩胡椒し水分をとばす。

冷めれば春巻きの皮で巻き、180℃の油であげる。中身に火が通っているので皮に色付けばよい。