たけのこの梅肉あえ
万歳食いしん坊 @cook_40046768
たけのこの姫皮をせん切りして たたいた梅干しと和えました。 箸休めに おいしい一品です。
このレシピの生い立ち
茹でたたけのこの皮をむいていたら、やわらかくておいしそうだったので。 梅肉で和えたらおいしい箸休めの一品になりました。
たけのこの梅肉あえ
たけのこの姫皮をせん切りして たたいた梅干しと和えました。 箸休めに おいしい一品です。
このレシピの生い立ち
茹でたたけのこの皮をむいていたら、やわらかくておいしそうだったので。 梅肉で和えたらおいしい箸休めの一品になりました。
作り方
- 1
たけのこの上のほうの 内側のかわ。
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- 2
手でむくと、軟らかそう。
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- 3
たけのこの姫皮を細切りにする。
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- 4
梅干は種を取りのぞき、まな板に取り包丁でたたく。
ボウルにとり、みりんを加えてのばす。 -
- 5
２ に １の たけのこを加えて和える。
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- 6
器にもってできあがり
-
- 7
＊たけのこのやわらかいところ（頭に近いところ）おいしくできます。
コツ・ポイント
たけのこは、皮でなくても 上の柔らかいところを使うとおいしいです。
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