ぜんなの酒蒸し
324R @cook_40174827
おつまみや、パスタにも使えます。素材の味を活かして美味しく食べられます。ぜんな以外の二枚貝にも同じように活用できます。
このレシピの生い立ち
父直伝の酒蒸しです。
ぜんなの酒蒸し
おつまみや、パスタにも使えます。素材の味を活かして美味しく食べられます。ぜんな以外の二枚貝にも同じように活用できます。
このレシピの生い立ち
父直伝の酒蒸しです。
作り方
- 1
ぜんな（他の貝も）をフライパンで熱し余分な水分をとばします。
- 2
湯気が出てきたら、酒、水、白だしを入れて貝が開くまで熱します。
- 3
貝が開いたら火を止めて完成です。
コツ・ポイント
火をかけすぎないこと。うま味が逃げる上に固くなります。貝が開いたらOKです。
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