簡単！フライパンだけで☆鰻の温め方
ゅぅきちゅん @cook_40084958
柔らかく臭みもなくなります。タレごと煮るので味も染み込んで美味しくなります
このレシピの生い立ち
スーパーで買う方が安いけど、他のものに比べたらやっぱり高い！なので美味しく頂きたいのです。
簡単！フライパンだけで☆鰻の温め方
柔らかく臭みもなくなります。タレごと煮るので味も染み込んで美味しくなります
このレシピの生い立ち
スーパーで買う方が安いけど、他のものに比べたらやっぱり高い！なので美味しく頂きたいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパン、または鍋に鰻を入れます。鰻の入る大きさで小さめが作りやすいです。
-
- 2
烏龍茶を入れて中火で3分煮る(烏龍茶無ければこの工程飛ばします)
ふっくら柔らかーく仕上げたい方はアルミで落し蓋を。 -
- 3
酒と付属のタレを入れてさらに2分煮る(ウーロン茶使わない場合は3〜4分)
-
- 4
煮汁が減ってきたら好みのお汁の量で止めて出来上がり！熱々ご飯に乗せてくださいね
-
- 5
フライパンが大きければ烏龍茶の量を少し増やして、鰻の1／3くらいが浸るくらいに入れてください。
- 6
烏龍茶、緑茶を使わない場合、酒を大さじ4〜鰻が1／3ほど浸かるくらい入れてください。煮るのでアルコールは飛びます。
- 7
あとは山芋とろろをそえたり、
刻み海苔＋わさび＋ねぎを掛けるのもおススメです！ - 8
烏龍茶はタレとして残りますが、味は鰻の香ばしさになるだけで全然気になりません。私はタレたっぷりが好きなので多めに残します
- 9
煮汁がなくならないように、焦げないようにだけ気をつけてくださいね
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