紅茶葉は香りのいいアールグレイにしてくださいね。オレンジピールは荒みじんにしておいてください。バターと卵は常温に戻して。

オーブン１７０度に予熱開始。常温に戻したバターを泡だて器でふんわり白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

グラニュー糖を２～３回に分けて加えながらしっかりバターとすり混ぜて行く。ここで空気を含ませるようにしっかりと。

溶きほぐしておいた卵を２～３回に分けて加えながら力強く分離しないように混ぜて行く。分離しだしたら少量◎を加えてね。

卵がしっかり混ざったらアーモンドプードルをすべて加えてしっかり混ぜる。だまが残らないように♪

紅茶葉をすべて加えてさらに混ぜる。紅茶葉はなるべく細かい方がいいです。荒い場合はすりこぎで細かくして使用する。

３回ふるっておいた★を加えてゴムベラに持ち替えて練らないようにさっくり混ぜ合わせる。

完全に混ざる直前にオレンジピールを加え、全体を切るように混ぜ合わせれば生地の完成。

今回紙型のミニパウンド型とスクエア型使用。ミニパウンドは１７０度２０分、スクエアは３０分、２１ｃｍ型は４０～４５分焼成。

焼きあがったら熱いうちに刷毛で熱湯で溶いたマーマレードかアプリコットジャムを塗ってピールやジャムをトッピングすれば完成！

とっても香りがよく、さっくりフワっとした焼き上がり♪大人なバターケーキです♪

母の日にこんな風にラッピングしてプレゼントに添えました♪贈り物に最適です！