パクチーと海老のタイ風サラダ
liqueur☆ @meux
パクチーとエビをたっぷり使い、ナンプラーとライム果汁で味付けした、タイ風のサラダです。
このレシピの生い立ち
パクチーとエビを使って、ナンプラーとライムが香るタイ風のサラダを作ってみました。
パクチーと海老のタイ風サラダ
パクチーとエビをたっぷり使い、ナンプラーとライム果汁で味付けした、タイ風のサラダです。
このレシピの生い立ち
パクチーとエビを使って、ナンプラーとライムが香るタイ風のサラダを作ってみました。
作り方
- 1
海老は殻と背わたを取り除き、沸騰させた鍋に入れて1～2分茹でて、水気を切ります。
-
- 2
パクチーは飾り用に葉を2～3枚残して、ざく切りにします。
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- 3
紫たまねぎは薄切りにします。
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- 4
ホームデーンは外皮を剥いて、縦半分にカットします。
-
- 5
赤ピーマンは種とへたを除いて、細切りにします。
-
- 6
ピーナッツを包丁等で砕きます。
-
- 7
唐辛子は縦半分にカットします。
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- 8
☆の調味料を混ぜ合わせます。
-
- 9
海老、パクチー、たまねぎ、ホームデーン、ピーマンをボウルに入れ、手順8の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
-
- 10
お皿に盛り付け、ピーナッツと飾り用のパクチーをトッピングして、完成です。
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コツ・ポイント
パクチーの茎は短めに、葉の部分は大きめにカットすると、食べやすくなります。
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