塩豚とトマトのころころ野菜スープ
塩豚をつくったので、ほっこり暖まるスープを♡
このレシピの生い立ち
塩豚でスープが作りたかったから。
作り方
- 1
にんじん、かぶは１cmの角切りに。
塩豚は一口サイズに。 - 2
オリーブオイルで焼き付けるように塩豚を炒めたら、野菜をいれて軽く炒める。
- 3
水を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
トマトを入れる。 - 4
味を見て足りなければコンソメ、塩を足す。
こしょう、ハーブミックスを入れる。
コツ・ポイント
ハーブミックスはオレガノ、バジル、タイム、ローズマリーなどがはいったものを使ってます。
圧力鍋があれば、もっと簡単！ ３の野菜を煮る行程を低圧で2分圧力かけてピンが下がるまで放置してから、トマトをいれてます。
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