作り方
- 1
かぶをおろします。
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- 2
かぶに卵白と白だし醤油を入れ混ぜます。
-
- 3
鮭は骨の付いてないものを選ぶか、抜いてください。
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- 4
鮭を皿にのせ、その上にかぶをかけ、蒸します。
-
- 5
鍋で出汁を合わせ加温し、水溶き片栗粉を溶き入れます。蒸しあがった鮭とかぶに回し掛け、わさびと刻みのりを入れて完成。
-
コツ・ポイント
かならず魚の骨は抜きましょう。
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