冬瓜のあったかおつゆ♨
作り方
- 1
人参は1cm角に切り柔らかく湯がいておく。冬瓜とお豆腐も1cm角に切っておく。
- 2
お鍋に冬瓜を入れ透明になるまで湯がき、人参とお豆腐を入れひたひた位の水加減にする。
- 3
白だし醤油と塩とみりんで味を整えたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
おしるにとろみがつけば完成です。お好みで酢橘や大葉を添えて下さい。
「くま吉くん、出来たよ！」 -
コツ・ポイント
人参や冬瓜は柔らかめがおいしいです。
私は、片栗粉を大匙1位でもトロッとして好きです。でも、とろみが増すほど、お豆腐が崩れるのは気のせいでしょうか？
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