鶏肉は一口大に切っておく。

ビニール袋に切った鶏肉を入れ、酒、生姜、にんにく、醤油を入れてよくもみこむ。袋を縛り、10分ほど冷蔵庫で寝かせる。

衣になる片栗粉と小麦粉を混ぜる。

寝かせた鶏肉に片栗粉と小麦粉の衣をまんべんなくつけて、160度に熱した油であげる。

☆私はいつもフライパンで揚げ焼きにしてます。フライパンに1、2センチくらい油を入れ、中火で熱してます。

☆温度計がない場合は中火で熱した油に少し粉を落としてみてください。しゅわしゅわーとなれば鶏肉を入れても大丈夫です！

普通にあげる場合は160度で5-6分。揚げ焼きの場合は4分揚げ焼き、裏返して3分揚げ焼きにします。

☆お肉が分厚い場合はもう１、２分両面をあげてみてください！

☆醤油を入れているので焦げやすいですが、それもまた香ばしくて美味しいので気にしなくて大丈夫です！

あがったら、キッチンペーパーなどにとって軽く油をきってできあがりです！あつあつはとっても美味しいですよ(^o^)