夏にサッパリ！焼きなすの大根おろし和え
masa☆mori @cook_40094932
ナスの美味しい季節 焼きなすをサッパリと食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
この季節 あちこちからナスを沢山頂いて 大根も安かったので^_^
夏にサッパリ！焼きなすの大根おろし和え
ナスの美味しい季節 焼きなすをサッパリと食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
この季節 あちこちからナスを沢山頂いて 大根も安かったので^_^
作り方
- 1
ナスはヘタを取り 小さめの乱切りにする、直ぐに調理しない場合は アク抜きしてくたさい。
- 2
フライパンにゴマ油をひき 火をつけて ナスをシンナリするまで炒めたら ボールかバットに広げて 粗熱をとる
- 3
大根は皮を剥いて おろし、麺つゆと一味を合わせておく。麺つゆは味見をしながら合わせて下さい。一味はお好みで。
- 4
粗熱の取れたナスに味付けした大根おろしを和えて 器に盛り 器ごと冷蔵庫でキンキンに冷やす。30分くらいかな
- 5
よく冷えた④に青ネギを散らして 出来上がりー
- 6
一味ではなくて 生姜のすりおろしでも サッパリと美味しいですょ〜〜
コツ・ポイント
ナスを小さめの乱切りにするのは 大根おろしをよく絡めて 食べたいので小さめにしました、
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