切り干し大根とキュウリのパリポリサラダ

CASAmisa
CASAmisa @cook_40108496

さっぱりしていて、暑い夏の一品にぴったり。適度な歯ごたえもあって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
こどもが通う保育園での給食メニュー。とても美味しいと息子から聞き、レシピを教えていただきました。

切り干し大根とキュウリのパリポリサラダ

さっぱりしていて、暑い夏の一品にぴったり。適度な歯ごたえもあって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
こどもが通う保育園での給食メニュー。とても美味しいと息子から聞き、レシピを教えていただきました。

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. きゅうり 1本
  3. 塩(塩もみ用) ひとつまみ
  4. 醤油 大さじ1
  5. 大さじ1
  6. ごま 大さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を水に戻す。きゅうりは薄切りにして塩でもんでおく。

  2. 2

    切り干し大根の汁気をきり、きゅうりも軽く絞って汁気をきる。

  3. 3

    切り干し大根、きゅうり、全ての調味料を混ぜて、出来上がり!

コツ・ポイント

切り干し大根とキュウリの水気はしっかりきらないと、味がぼやけてしまいますので、ご注意を。白ごまを加えても美味しいです。大人向けなら、ラー油を入れるのも良いかと。

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CASAmisa
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料理上手な皆さんのレシピを、いつも参考にさせていただいています。(皆さん、とてもお上手で羨ましいです)夫と2人の子供の「美味しい!」が聞きたくて、日々、奮闘しています。
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