鯖のレモン餡かけ〜！
クックPENE3J☆ @cook_40180707
夏でもくどくなく食べられ、レモンのさっぱり感が感じられます(´∀`*)
このレシピの生い立ち
いつも醤油の餡かけを作っていましたが、変化球の餡かけを作ってみたくて挑戦してみました！
鯖のレモン餡かけ〜！
夏でもくどくなく食べられ、レモンのさっぱり感が感じられます(´∀`*)
このレシピの生い立ち
いつも醤油の餡かけを作っていましたが、変化球の餡かけを作ってみたくて挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は鯖をさばきたくて自分でさばいたものを使いました(´∀`*)
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- 2
鯖をぶつ切りにし、塩をまぶして臭みをとってから片栗粉をつける。
- 3
鯖を皮目から焼いて焼き色をつける。
- 4
ぶなしめじ、水、ポッカレモン、酒、みりん、コンソメを入れて15〜20分煮込む
- 5
具材を取り出し、余った調味料の中に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて具材にかける
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コツ・ポイント
鯖を焼くとき、動かしすぎると身がボロボロになってしまうので何回もひっくり返さないのがコツです。また、仕上げに小口ネギを散らして色味をつけると写真映えすると思います( ^ω^ )！自分は骨も好きなので骨も一緒に煮込みました笑市販の鯖でも代用○
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