家庭の味。かぼちゃの煮物
phoenixSP @cook_40063666
簡単に出来るものは、家庭で作りたい。そんな思いで。
このレシピの生い立ち
適当にやってみたら、遜色ない仕上がり。忘備録として。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは適当な大きさに切り、面取りする。
- 2
鍋に皮目を下にして並べ、ひたひたの水とだしを入れる。
- 3
沸騰したらアクを取り、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落し蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
かぼちゃは硬いので、面取りはかぼちゃを立ててまな板に固定し、包丁を上から下に切り下ろすと楽だと思います。
※いりこだしが美味しいですが、粉で黒くなるので、ほんだしを使いました。
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