ドライトマトとツナの冷製カッペリーニ
che @cook_40022582
余りもののドライトマトと黒オリーブを使って。アンチョヴィで味が締まります。
このレシピの生い立ち
夫のお弁当用に作ったもの。またもや季節はずれの冷製パスタですが・・。
ドライトマトとツナの冷製カッペリーニ
余りもののドライトマトと黒オリーブを使って。アンチョヴィで味が締まります。
このレシピの生い立ち
夫のお弁当用に作ったもの。またもや季節はずれの冷製パスタですが・・。
作り方
- 1
黒オリーブ、ドライトマト、青ネギをみじん切りにする。
- 2
EXVオリーヴオイル、ツナ、アンチョヴィペーストをよく混ぜ合わせ、1と合える。
- 3
プチトマトは縦半分に切り、大葉は千切りにする。
- 4
カッペリーニを塩茹でし、水洗いしてしっかり水気を切り、2、粉チーズ、黒コショウで合える。
- 5
4に、プチトマトと大葉をトッピングしてできあがり。
コツ・ポイント
ドライトマトは、今回は自宅で作ったオイル漬けのもの（水分のやや残っているもの）を使用しました。EXVオリーヴオイルも、ドライトマトの漬け油を使用。
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