ドライトマトはサッ水洗いして少量の湯で戻し、粗みじん切りにする。

玉ねぎはスライス、にんにくは芽を取ってみじん切りにする。ほうれん草は湯がいて3センチ位に切る。

玉子はボールに割って溶いておく。

パスタを茹で時間ー1分で茹でる。

フライパンにシーチキンのオイルごと入れ、にんにくも入れてから火をつけてにんにくの香りがでるまで炒める。

5にドライトマト、玉ねぎを入れて炒め、塩、黒コショウ、白ワイン、水を入れて沸かす。

材料に火が通ったら、牛乳を入れぐらぐら沸騰しない程度に温めほうれん草を加え火を止める。

溶き卵と茹であがったパスタを入れて絡める。

器に盛り付けて、黒コショウをトッピングする。