ノンオイル☆レーズンココスコーン
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
ノンオイルでもしっとりさっくりなスコーンが出来ました。蜂蜜のほのかな甘さとココナッツの香りでノンシュガーでも満足です。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでスコーンが食べたくて作りました。
ノンオイル☆レーズンココスコーン
ノンオイルでもしっとりさっくりなスコーンが出来ました。蜂蜜のほのかな甘さとココナッツの香りでノンシュガーでも満足です。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでスコーンが食べたくて作りました。
作り方
- 1
ボールに粉類をあわせて入れ、ぐるぐる混ぜて空気を含ませます。ハチミツ、ヨーグルトを加えて切るように混ぜます。
- 2
粉っぽさが残るくらいでビニール袋に入れ、レーズンも加えて上から押さえるように伸ばし、三つ折にする作業を3～4回します。
- 3
冷蔵庫で30分以上寝かせたら、2cm厚さに伸ばし、8等分にカット。水で薄めたハチミツを艶出しに塗ります。
- 4
200度に予熱したオーブンで12～3分焼きます。
コツ・ポイント
混ぜるときにはスケッパーでざくざくと切るように、決して練らないでください。たたんで混ぜることでバターなしでも層ができます。オーブンによって焼き時間は多少異なるので様子を見てください。
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