鍋に牛乳、砂糖を入れ、かき混ぜながら弱火で80°c位に温めます。火を止めてから粉ゼラチンを加え更に良く混ぜます。

カップの様な深めの容器に半分位まで注ぎ、室温で覚ました後、冷蔵庫で冷やし固めます。

形が無くなるまで崩してから、乳清を除いたヨーグルトを加え良く混ぜ、更に冷蔵庫で冷やします。

そのままでも、何かにかけても美味しいです。