にんじんのしょうが焼き

にんじんは葉と根の部分を切り離す。根部分はたわしでよく洗う。

にんじんの根の部分は、皮を剥かず5mmくらいの厚さに斜め切りにする。
葉は1cm幅くらいに切る。

生姜をすりおろし、醤油、みりん、酒と一緒に合わせておく。

熱したフライパンにごま油を入れ、にんじんの根部分を加えて中火で焼く。

薄っすら焦げ目が付いたら、裏返して焼く。

にんじんの葉の茎部分を加えてさっと炒める。更に、葉部分を加えて軽く炒める。

強火にし、3の調味料を回しいれて絡めるように炒める。

汁気が跳んだら出来上がり。